El Pan Tumaca Extremeño

Pan Tumaca Extremeño

El Pa amb Tomàquet no ha sido nunca un manjar refinado. En su origen se trataba de una comida tradicional de verano, tomada habitualmente como merienda por los campesinos que así aguantaban hasta la hora de la cena. Como que en las casas de campo se elaboraba pan una vez a la semana o cada diez días, este pan terminaba secándose. Parece pues lógico que el pà amb tomaquet se inventara para humedecer el pan y hacerlo más tierno. Lo que no está muy claro aún es su origen, que la mayoría piensa que es catalán, pero parece claro pensar que a cualquier campesino de Murcia o Extremadura se le podría haber ocurrido la idea de restregar tomate al pan…

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